Description
Vin biologique
Le vignoble biologique de Durfort-Vivens, composé de 83 blocs, s’étend sur 4 communes de l’appellation Margaux : Cantenac, Soussans, Margaux et Arsac. Assemblées, les meilleures parcelles sont à l’origine de notre grand vin, Château Durfort-Vivens. Vinifiés séparément, les blocs de ce parcellaire donnent naissance à 3 cuvées : Les Plantes, Le Plateau, et Le Hameau, « Les Parcelles de Durfort-Vivens ».
Ces cuvées représentent ainsi chacune une facette de l’ADN de Durfort-Vivens : Les Plantes pour la fraîcheur, Le Plateau pour la puissance, et Le Hameau pour l’élégance.
« Les Plantes 2020, ‘’La Gourmandise’’. Au nez, des notes iodées très marquées. Subtiles notes de fruits rouges et chocolatées également. En bouche, le vin fait saliver, puis s’en suit une longue et douce fraîcheur. La texture est souple et gourmande. »
Léopold Valentin, Directeur Technique
2020
Le Vignoble
18 petites parcelles sur les communes de Margaux, Cantenac, Arsac et Soussans. Âge des vignes inférieur à 15 ans.
La Vinification
Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Aucun intrant pendant tout le processus de vinification.
L’Assemblage
Les Pratiques Culturales
Sans résidus de pesticides.
L’Élevage
16 mois d’élevage dont :
80% en amphores
20% en barriques d’un vin
85 % Cabernet sauvignon
15 % Merlot
L’Équipe
Propriétaire : Gonzague Lurton
Directeur de Production : Léopold Valentin
Œnologue Conseil : Éric Boissenot
Avis
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